Dieser zuckerfreie Schokoladen Tassenkuchen ist ideal, wenn man schnell etwas Süßes haben möchte oder sich kurzfristig Besuch ankündigt. Mit einfachen Zutaten zaubert man in Kürze ein saftiges Küchlein direkt aus der Mikrowelle. Unten stehen noch Tipps für Rezeptvariationen, damit die Abwechslung stets erhalten bleibt :). Und das Beste? Der Schokoladen Tassenkuchen hat durch die Bananen einen angenehme Süße, sodass man auf herkömmlichen Haushaltszucker komplett verzichten kann. Stattdessen darf man sich über mehr Vitamine und Co. freuen.

Schokolade - für Körper & Seele

Wenn wir Schokolade hören, denken wir meist an die süßen Tafeln bekannter Hersteller mit sehr hohem Zuckeranteil. Es ist allgemein bekannt, dass diese nicht die gesündeste Wahl sind. Aber wusstest du, dass Schokolade, besonders die dunkle Variante aus Rohkakao, viele positive Effekte auf unseren Körper hat?

Superfood: Rohkakao

Rohkakao ist "purer" Kakao - also der echte, unverarbeitete Kakao ohne Zusätze. Er schmeckt leicht bitter und hat eine dunkelbraune Farbe. In Pulverform wird er als Backkakao gerne zum Backen verwendet.

Dabei kann man zwischen zwei Varianten wählen zwischen:

schwach entölter Backkakao Enthält noch etwa 20 Prozent Restfettgehalt, was ihm einen intensiveren und schokoladigeren Geschmack verleiht.
stark entölter Backkakao Enthält noch etwa 8 Prozent Kakaobutter und schmeckt dadurch milder.

Dieses braune Pulver ist ein richtiger Stimmungsaufheller und steckt voller essenzieller Vitalstoffe:

Kalzium: Wichtiger Mikronährstoff für starke Knochen und Zähne und spielt eine zentrale Rolle bei der Blutgerinnung.
Eisen: fördert die Bildung roter Blutkörperchen und sorgt für einen gesunden Sauerstofftransport im Körper.
Magnesium: hilft beim Knochenaufbau, entspannt die Muskeln und unterstützt den Energiestoffwechsel.
Ungesättigte Fettsäuren: Gelten als "gesunde" Fette, die den Cholesterinspiegel positiv beeinflussen und eine gesunde Herzfunktion unterstützen. Sie liefern dem Körper wertvolle Energie und helfen Entzündungen zu reduzieren.
Antioxidantien: Sie schützen unsere Zellen vor "freien Radikalen", stärken das Immunsystem und beugen frühzeitige Hautalterung vor.

Banane - die gelbe Powerfrucht

Statt herkömmlichem, vitaminarmen Haushaltszucker, der gewöhnlich in vielen Rezepten verwendet wird, bringt die Banane in diesem zuckerfreien Schokoladen Tassenkuchen eine Extraportion Vitalstoffe mit. Sie ist nur nur lecker, sondern auch ein wahres Nährstoffwunder und versorgt deinen Körper mit wichtigen Mineralstoffen und Vitaminen.

Bananen strahlen u.a. durch:

Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium und Phosphor: Diese sind wichtig für zahlreiche Körperfunktionen. Kalium hilft bei der Regulierung des Blutdrucks und sorgt für eine normale Funktion der Muskeln und Nerven. Magnesium unterstützt den Energiestoffwechsel und die Muskelentspannung, während Phosphor für gesunde Knochen und Zähne unerlässlich ist.

Vitamine: besonders Vitamin C, B6 und E: Vitamin C stärkt das Immunsystem und schützt die Zellen vor freien Radikalen. Vitamin B6 trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und zur Bildung von roten Blutkörperchen bei. Ein starkes Antioxidans ist Vitamin E, es schützt vor frühzeitiger Hautalterung und unterstützt das Immunsystem.

Ballaststoffe für einen gesunden Darm: Ballaststoffe sind unverdauliche Nahrungsbestandteile, die die "guten" Darmbakterien nähren und so deren Wachstum und Vermehrung fördern. Ein ausgewogenes Mikrobiom im Darm trägt zu einer besseren Verdauung und einem stärkeren Immunsystem bei.

Tipp am Rande: Grüne Bananen, die noch nicht vollständig reif sind, können Kindern mit Verstopfung helfen. Sie enthalten eine resistente Stärke, die den Stuhl auflockert und die Verdauung anregt.

Vorbereitung: 10 Min / Backzeit: 2 Min

1 Stück: Kcal: 448 // KH: 47g / Fett: 22g / EW: 16g / Ballaststoffe: 5g

(Es ergeben sich ca. 3 kleine Tassenküchlein)

Zutaten für deinen Schokoladen Tassenkuchen

2 reife Bananen (ca. 150g)

2 Eier

40g Proteinpulver (alt. Mehl oder gemahlene Mandeln)

20g Dinkelvollkornmehl

20g Backkakao

1 TL Backpulver

Schritt für Schritt zu deinem Tassenküchlein

Schritt 1

Zunächst die Bananen mit einer Gabel gut zerdrücken und in eine vorbereitete Schüssel geben.

Schritt 2

Anschließend alle weiteren Zutaten hinzugeben und gut zu einer Teigmasse verrühren.

Schritt 3

Den Teig nun auf 3 kleine Tassen verteilen.

Schritt 4

Die Tassen jeweils einzeln in die Mikrowelle geben und bei 500 Watt für ca. 1,5 - 2 Minuten backen lassen. Der Teig sollte nicht zu trocken sein.

Schritt 5

Auskühlen lassen und genießen!

Hilfreiche Ideen und Ergänzungen für deine Zubereitung

Glutenfrei: Wenn du eine glutenfreie Variante zaubern möchtest, verwende statt Dinkelvollkornmehl gerne Buchweizenmehl, klappt auch gut.
To Go: Zwar schmecken diese Tassenküchlein frisch am besten, sie lassen sich aber auch super schnell und einfach vorbereiten und mitnehmen für unterwegs. Ideal auch als gesunde Nascherei für die Jausenbox der Kleinen.

Quellen:
AOK Gesundheitsmagazin„>(abgerufen am 15.2.2025)
Lecker: Backkakao (abgerufen am 14.2.2025)